19 июля пятница

Ученые создали искусственный язык для дегустации виски

Изобретение Уве Бунц а может отличить хороший скотч от дешевого самогона

Лента новостей
9 июня 2017, Екатерина П | 👁 22297

Ученые создали искусственный язык для дегустации виски

Изобретение Уве Бунц а может отличить хороший скотч от дешевого самогона

31-researchersu

Химик из Гедельбергского университета Уве Бунц (Uwe Bunz) создал искусственный язык, который способен различать сорта виски. Изобретение немецкого ученого может определить бренд, возраст, купаж и регион происхождения напитка. Робот не может самостоятельно определить сорт, если он ему неизвестен, но он способен точно сказать, совпадает ли ваш образец с эталонным. «Если вы покупаете дорогой виски, робот может сказать, не является ли он подделкой», — рассказывает создатель прибора. Другими словами, можно сравнить напитки из двух бутылок с предположительно одинаковым виски.

32-researchersu

Для того, чтобы определить сорт, виски нужно добавить в специальную колбу. «Наш язык имеет 6 или 7 разных рецепторов, он может различить сладость, соленость, горечь, кислоту, умами (вкус высокобелковых веществ — прим. theRunet) и температуру. Так мы идентифицируем еду», — примерно по такому же принципу работает и прибор, отметил Бунц. 

33-researchersu

Во время тестов искусственный язык смог различить 33 вида виски. Кроме того, он обходится гораздо дешевле, чем сомелье и точнее определяет свойства напитка. Сейчас в планах Бунца создание аналога для вин и парфюма.

Новости smi2.ru
Комментарии 0
Зарегистрируйтесь или , чтобы оставлять комментарии.