Управляющий директор Delivery Club Даниил Мордовской рассказал о том, почему ослабление рубля — не единственная причина перевода офиса в Россию и что предпочитают заказывать в разных городах.
— Какие главные особенности доставки еды в Москве?
В Москве транспортные проблемы очень большие. Если вы обещаете доставить блюдо за 30 минут — вы должны доставить его за полчаса. Зачастую обозначенное время сложно выдержать. Мы выдерживаем, и, более того, даже опережаем свои заявленные 45 минут. Сейчас у нас реальная средняя скорость доставки по Delivery Club Express — 32 минуты, но мы стремимся к 30 минутам.
— А как вы работаете с ресторанами?
До того, как мы запустили собственную доставку, доставка в Москве была от часа и больше. А сейчас, когда наш курьер привозит заказ на 36 минуту, люди бывает начинают жаловаться. Хотя 36 минут, это по сути меньше заявленных 45 минут. Люди очень быстро привыкают к максимальной планке комфорта.
Наша задача в том, чтобы ресторан всегда выполнял свои обещания, и наша задача — отследить его ответственность в доставке без опозданий. Мы помогаем ресторанам с зонами доставки, даем рекомендации, как оптимизировать ситуацию, как лучше построить логистику, даем обратную связь от клиентов, различные инсайты.
Если отзывы систематически плохие и партнер не хочет меняться — мы расторгаем договор. Те, кто хотят урвать по-быстрому, долго с нами не задерживаются.
— У многих ресторанов есть и своя доставка. За счет чего конкурируете?
Во-первых, у нас есть удобное приложение, оно реально позволяет потребителям быстро всё заказать. Во-вторых, мы на страже интересов своих клиентов. Если случаются какие проблемы с наличием заказа, доставкой, мы разбираемся с рестораном. Если человек напрямую заказывает доставку в кафе, и что-то идет не так, то такого рефери, как мы, у потребителя нет. Если ресторан систематически плохо оказывать услуги, мы его отключаем.
Я помню, что заказ через Delivery Club обычно занимал дольше времени, чем напрямую в доставке ресторана — ещё приходилось ждать подтверждения заявки у сервиса. Мы эту проблему уже решили, сейчас у нас оформление заказа меньше 3 минут. В идеале хотим стать как такси — чтобы одной кнопкой можно было сделать заказ и больше вас никто не беспокоил.
— Думали ли вы о других способах для доставки еды — о дронах и роботах, например?
Мы отслеживаем тренды, но пока это скорее прощупывание возможностей. На текущий момент у нас есть курьеры на складных велосипедах, для возможности спуска в метро. Основная проблема в России — это, конечно, погодные условия. Зимой в тридцатиградусный мороз проблематично доставлять горячую пиццу иным способом, кроме машин и термосумок.
— Есть ли сезонность у заказа еды?
В целом, бизнес ресторанов имеет сезонность. Но Delivery Club — это большая компания, которая работает в разных городах и разных широтах, поэтому сезонность замыливается. Скорее меняются вкусовые предпочтения — зимой люди любят чаще заказывают суши, летом больше любят пиццу.
У нас более 40 городов, есть крупные, есть и небольшие. Например, мы работаем в Сочи, там всего 370 тысяч жителей, но для нас это очень важный город с давно сформировавшейся культурой и традициями потребления еды. И Delivery Club чувствует там себя органично и комфортно.
— A что любят в разных городах?
В Москве люди любят бургеры, в Новосибирске этот тренд только набирает силу. В Краснодарском крае люди, например, очень любят заказывать шашлыки.
— Может быть такое, что вы, как Gett, масштабируете систему доставки и логистики не только на еду?
У нас есть не только доставка блюд из ресторанов, но и доставка продуктов с рынка. Мы думали над расширением, но потом решили сфокусироваться именно на доставке еды из ресторанов — это наш главный бизнес. Также у нас сильная корпоративная площадка, когда люди могут заказывать еду прямо в офис с хорошей скидкой от основного меню.
— Почему вы решили перевести центр разработок в Россию? Это из-за ослабления рубля?
Ни для кого не секрет, что в России — лучшие программисты в мире. Их квалификация с начала 90-х не вызывает сомнений ни в США, ни в Западной Европе. Да, конечно, в текущих реалиях с учетом курсовой разницы время российского программиста стоит дешевле, но рубль — это только один из факторов. В конце концов специалисты высокого уровня всегда стоят дорого, рынок есть рынок. Решающий фактор — это высокий уровень компетенции и их концентрация в столице.
— Может случится так, что мы перестанем ходить в рестораны и будем только заказывать еду онлайн?
В этом случае я вспоминаю историю с носителями музыки. Помните, сначала были пластинки, потом появились кассеты, компакт-диски. Когда появлялась новая технология, все говорили, что она заменит старую. Но до сих пор можно купить и пластинки, и диски, и кассеты. Я думаю, с классическими ресторанами будет также. Все-таки ресторан — это культурный и социальный опыт, времяпрепровождение с близкими людьми.
Наша же задача — сделать доставку еды максимально простой, дать возможность заработать больше ресторанам с помощью доставки. У всех них есть затраты на аренду, официантов, оборудование. В случае с доставкой, мы позволяем загрузить мощности кухни, если они простаивают. Ресторану нужно вкладываться только в качество еды и скорость приготовления.